MFMailComposeViewController を使うと簡単にアプリ内から簡単にメール送信することができます。HTML メールも送信することが可能ですが、HTML で img タグを使うときには画像ファイルを Base64 エンコードする必要があります。

NSData+Base64

下記サイトの下の方にある NSData+Base64 のコードをダウンロードしてプロジェクトに追加します。
Cocoa with Love: Base64 encoding options on the Mac and iPhone
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