CakePHP のコンポーネントの Qdmail はメールを送るのに非常に便利なコンポーネントです。この Qdmail を使用してメールを一斉送信する方法です。

本家の方に複数の宛先宛に個別にメールを送る方法が紹介されています。
個別アドレス分離機能（一斉送信時） – Qdmail – PHP::Mail Library , Quick and Detailed for Multibyte
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